美善品-冰裂全麦贝果

将除黄油以外的食材全部放入主锅，设定30秒速度3-6混合

启动揉面功能3分钟

加入黄油，再次设定揉面功能3分钟

揉好的面团放入大碗中盖保鲜膜发酵40分钟（室温在23-28度）

面团第一次发酵结束

分成85g一份的面团，盖保鲜膜放入冷藏松弛20分钟

松弛好的面团塑型，放入烤盘盖上保鲜膜继续二次发酵30分钟左右，要看室温情况。

发好的贝果没有明显的变化

在锅中加1000g水➕40g糖，开大火煮沸之后改小火，将贝果光滑面向下先煮30秒，翻面再煮30秒，一共加起来煮1分钟。

放入预热好的烤箱，上火220度，下火180度，中下层，烤18分钟）到时间后烤盘换个方向，再烤5分钟，即可。（如果烤箱部分上下火就中层烤制，220度18分钟）

出炉后的贝果会听到因为炉内温度和室温的差异，贝果表面冰裂的声音。