菠菜奶酪派[油酥饼皮版]

菠菜化冻后用纱布挤出水分。此时烤箱预热170度。把饼皮从冰箱中拿出， 最好在使用前10分钟从冰箱取出，这样更容易操作。

锅中加橄榄油，中火将葱花炒软。晾凉备用。如果选用新鲜菠菜，此时将菠菜和葱花以为炒软，菠菜会出很多水，要控汁出来。

将菠菜，葱花，茴香，欧芹都倒入大盆中混合好。再一次加入鸡蛋液，牛至，盐和胡椒粉进行调味。这是混合好的馅料。

拿出一块饼皮，放在烤盘底部。多余边缘可以减掉，再将馅料倒到饼皮上。多余边缘可以剪掉做装饰用。

再拿一块饼皮放在上面，并且把上下边缘用手捏紧。用竹签均匀的扎洞透气。多余饼皮可以做装饰。放入预热好的烤箱，大概50分钟左右。

烤好的派表皮金黄颜色诱人，香气扑鼻。

切一块在盘里，哇真香，色香味俱全。