黑芝麻华夫饼（发酵版）
9.0
综合评分
47
人做过这道菜
crazy_go
已经是我写过的第三个黑芝麻口味的华夫了……
我也太爱黑芝麻了吧！蛋糕版本、吐司版本、面包版本我都给你们安排上了。黑芝麻代言人在这里📍
这一款非常香，口味是不怎么甜的，如果很喜欢吃甜的，可以自己多放一些糖，我放的糖吃起来面团本身没有明显甜味，所以大家还是要根据个人喜好以及饮食习惯调整，成品我会搭配酱汁一起食用。
我也太爱黑芝麻了吧！蛋糕版本、吐司版本、面包版本我都给你们安排上了。黑芝麻代言人在这里📍
这一款非常香，口味是不怎么甜的，如果很喜欢吃甜的，可以自己多放一些糖，我放的糖吃起来面团本身没有明显甜味，所以大家还是要根据个人喜好以及饮食习惯调整，成品我会搭配酱汁一起食用。
用料
| 高筋面粉 | 300g |
| 全麦面粉 | 50g |
| 无糖黑芝麻粉 | 40g |
| 酵母粉/新鲜酵母 | 4g/12g |
| 冰牛奶 | 220g |
| 鸡蛋 | 1个（50g） |
| 细砂糖 | 20g |
| 盐 | 2-3g |
| 黄油 | 20g |
| 熟黑芝麻粒 | 30g |
| 馅儿部分 | （随意、选择自己喜欢的就行了。） |
黑芝麻华夫饼（发酵版）的做法
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所有材料除了盐和黄油、芝麻粒混合，揉面。
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揉到可以拉出粗膜加入黄油块和盐低速混合
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混合均匀后，开高速加入熟的黑芝麻粒揉到有薄膜即可。
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放入发酵，温度大约28度，湿度70%，50分钟-60分钟左右，发酵到面团两倍大，按压不回缩。
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这样～
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然后分割成小块儿，每个重量70g。
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擀开，包馅儿，然后收口向下滚圆。室温醒20分钟。
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预热华夫饼机，喷少许油，然后放入华夫饼面团。
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盖上盖子，不要完全扣死，留一些空间给面团长大，这样吃起来会松软一些。
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大约3-4分钟，面团全部上色膨胀即可。
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切开品尝吧！芝士馅儿和花生馅我都特别的喜欢～
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完成✅如果吃不完可以放在冰箱速冻中保存，吃的时候提前取出解冻，或者直接放入烤箱复热一下。
