干逼菜花

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到餐厅常常吃到大盆花菜都很香,爽口,回来自己做每次都会软软的。在下厨房学会了之后原来是不放水大炒的,炒出来干爽嫩口的好吃。纯属记录学厨步骤,高手莫喷。

用料  

花菜 250克
五花肉 25克
生抽 10克
1.5克
蚝油 5克
干辣椒 5个
蒜头 10克
韭菜 25克

干逼菜花的做法  

  1. 菜花切小块,五花肉切薄片

    干逼菜花的做法 步骤1
  2. 韭菜切段,蒜头拍扁。

    干逼菜花的做法 步骤2
  3. 烧热锅,下食用油,五花肉炒出油脂后放入蒜头,干辣椒炒香

    干逼菜花的做法 步骤3
  4. 加入菜花,炒至七成熟,中途不要加水

    干逼菜花的做法 步骤4
  5. 七成熟后放入调料:盐,蚝油,生抽

    干逼菜花的做法 步骤5
  6. 加入韭菜段炒均匀即可

    干逼菜花的做法 步骤6
  7. 装碟

    干逼菜花的做法 步骤7

小贴士

有条件也可以将菜花过油至七成熟再加调料和韭菜一起炒
 
该菜谱发布于 2020-06-08 09:05:15
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