乳清蛋白黑米吐司

隔天把水合材料全部混合，稍成团即可，保鲜膜包好放冷藏，第二天取出直接加入其余除黄油所有材料。

揉面一定要有耐心，一开始很湿，揉一会儿停下来，让面团休息下，再继续揉，看着差不多成团了就加入黄油，黄油加入后差不多再揉一会儿就能出膜了。（每家揉面方式，机器不同，在此给不了确切的答案，大家按照自己情况来，这里只是给个参考。）

揉好后取出面团稍整形下，滚圆后放入冷冻发酵30分钟左右，是冷冻哦。

冷冻的面团不会发得很高，取出后排气，分割成250克左右面团两个，其余的面团再平均分割成两份放入星星膜，星星膜面团冷藏发酵。

取一份250克面团分成两份，擀开后卷起，放一边松弛下，同样操作其余面团，松弛完后再擀开卷起，放入吐司膜，全部操作完后放在烤箱里，下面放一碗热水进行二发，现在这个季节发酵很快的，差不多8分满就可以预热烤箱了。同时冷藏的两个星星膜也发酵好了（因为星星膜发酵快，所以我们把他放在冷藏里这样可以和吐司膜同步发酵好）

烤箱预热200度，进炉后，上下火180度45分钟，出炉脱膜放凉后切片。