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巴斯克焦香奶酪蛋糕

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魔杰斯迪克的厨房  魔杰斯迪克
基本是copy『Ruby烘焙』巴斯克烧焦芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）的方子，八寸烤盘的量。

https://m.sohu.com/a/390955192_578075/?pvid=000115_3w_a

用料  

奶油奶酪 600克
白砂糖 120克
全蛋 4个
heavy whipping cream 200克
玉米淀粉 10克
香草extract 一小勺

巴斯克焦香奶酪蛋糕的做法  

  1. 室温软化奶油奶酪半天

  2. 烤箱预热420度。奶油奶酪里边加入糖，依次加入四个蛋，每加入一个就搅拌均匀。

  3. 加入淡奶油，香草精，玉米淀粉，搅拌均匀。

  4. 烤盘里边放上parchment paper，加入蛋糕液，烤箱烤45分钟。然后根据蛋糕颜色调整时间。最后要碰烤盘的时候蛋糕体像果冻一样动就可以。

  5. 出炉，不要盖盖子，蛋糕放凉，然后放入冰箱。冷藏一夜，开吃！

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该菜谱发布于 2020-06-08 10:35:19
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