简易版味增茄子（nasu dengaku/なす田楽)

Name: 简易版味增茄子（nasu dengaku/なす田楽)
Ingredients: 2根长茄子; 1勺味增（miso）; 半勺味醂（mirin）; 半勺糖; 半勺烹调清酒（cooking sake）

0 人做过这道菜

老大今年十年级了。一直对做家务没有任何兴趣的他，突然转性了。开始要求我教他做一些简单好吃的菜，以便他去上大学的时候不会饿肚子。😂😂

原本只是偶尔告诉他怎样做，这两天想了想，觉得应该写下来，让他有个地方可以查找。（用料标了英文也是为了他方便）

第一次在日本店吃到这个菜是很多年前了。当时非常惊艳，茄子还可以这样吃？！

店里的茄子是炸的。用微波炉热熟茄子肯定没有油炸香。但是我觉得这个做法已经很好吃了😋

用料

长茄子	2根
味增（miso）	1勺
味醂（mirin）	半勺
糖	半勺
烹调清酒（cooking sake）	半勺

简易版味增茄子（nasu dengaku/なす田楽)的做法

烤箱预热。上火（broil）摄氏260C（华氏500F）。
茄子洗净，切去梗。顺着茄身，切成两半。切菱形纹，不要切太深把茄子切断了，大概切到茄子一半的厚度就可以了。
把味增、味醂、清酒和糖混合均匀，待用。
茄子放在一个盘子或者微波炉专用蒸笼里，微波炉加热至茄子熟透，但是不要过熟到软得不成形。时间因微波炉而异，请自己掌握。（我的微波炉是1100W的。我用微波炉蒸笼加热了6分钟。）
把调味汁均匀地涂抹在茄子上，最好所有的菱纹上都抹到。
放烤箱，上火烤（broil）到调味汁粘稠冒泡。这个要一直看着，烤箱火力不一样，有的可能一分钟，有的可能两三分钟。