马蹄糕

用750ml水（一般吃饭的饭碗3碗水）把250克的马蹄粉开成浆，过筛两遍。

另外750ml水（3碗水）加入红糖，在锅里煮融。

煮融成红糖水后，加入马蹄粒煮开，转小火。

缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆，并一边加入一边搅拌（快速）变透明，这时形成熟浆，然后关火。

把剩下的第一步的生浆倒入，并均匀搅拌，形成生熟浆。

蒸糕的盘子里面涂上油，然后倒进生熟浆。
用猛火隔水蒸20分钟即可。

蒸好后的马蹄糕要冷却后才能脱模切成块状。
当天吃不完，第二天用不粘锅香煎一下也很好吃。