酱驴肉
2
人做过这道菜
雪儿妈妈1
酱牛肉大家经常吃，可酱驴肉你们吃过吗？俗话说天上的龙肉，地上的驴肉，可见驴肉真的很美味，今天就和大家一起来分享酱驴肉的简单做法！
用料
| 驴肉 | 1500克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 2个 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 糖 | 5克 |
| 老冰糖 | 10克 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 10克 |
| 料酒 | 15克 |
| 葱节 | 2个 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 桂皮 | 3块 |
| 香叶 | 4片 |
| 姜片 | 4片 |
| 草果 | 1个 |
| 茴香粒 | 3克 |
| 蚝油 | 1勺 |
酱驴肉的做法
-
驴肉冷水浸泡一小时！
-
冷水下锅，加入15克料酒煮出血沫用清水冲洗干净，准备干调！
-
锅中放油，下入10克冰糖熬至枣红色，下入驴肉充分裹上糖色，加入葱节2根、姜片4片、八角4个、花椒粒10粒、香叶4片、桂皮3块、1勺茴香粒、1个草果，干红辣椒段10段，黄豆酱3勺、生抽15克、老抽10克、蚝油5克、盐5克、白糖5克搅拌均匀放入电压力锅，按煮牛肉键！
-
酱好的驴肉切片蘸酱，下饭佐酒可凉可热，吃起来也很方便！
