鸡爪 1 | 斤 |
小米椒 8 | 个 |
柠檬 1 | 个 |
葱 | 少许 |
香菜 | 少许(喜欢可以多放) |
料酒 2 | 勺 |
生抽 3 | 勺 |
姜 5 | 片 |
蒜 1 | 头 |
冰水 1000 | ml |
耗油 3 | 勺 |
蒜头 1 | 头 |
香叶 2 | 片 |
蜂蜜 2 | 勺(换成白砂糖也可以) |
老抽 1 | 勺 |
醋 3 | 勺 |
芝麻油 2 | 勺 |
冰凉白开 100 | ml |
细盐 2 | 勺 |
第1步先准备1000ml的冰水,提前冰好
把鸡爪清洗干净并剪掉指甲
放入姜片、料酒和香叶,水煮开后下鸡爪煮沸10分钟
准备好配菜备用
调好酱汁加入100ml凉白开搅拌均匀备用
把材料全部倒在一个干净的大容器内,套上手套,充分搅拌揉捏按摩
密封好放入冰箱冷藏至少8小时,能忍住的可以泡24小时更入味🥰