好吃不胖清新爽口秘制冰镇柠香捞汁花螺

Name: 好吃不胖清新爽口 秘制冰镇柠香捞汁花螺
Ingredients: 620克花螺; 各3个青、红线椒; 半根切粒西芹; 3−4勺蒜蓉; 5片姜; 半个柠檬; 2勺料酒; 7克盐; 捞汁：; 250克矿泉水; 50克苹果醋; 50克米醋; 20克香醋; 50克蒸鱼豉油; 30克生抽; 1勺花椒油; 10克白糖; 适量（根据个人口味）芥末

8.6 综合评分

23 人做过这道菜

Anne烟火间

最近武汉天气有点热，总想吃点清热爽口开胃的菜，这道秘制冰镇柠香捞汁花螺，戳中了我的味蕾，冰爽解暑，酸甜香辣可口，关键是好吃不胖啊……大家也来试试吧！

用料

花螺	620克
青、红线椒	各3个
西芹	半根切粒
蒜蓉	3−4勺
姜	5片
柠檬	半个
料酒	2勺
盐	7克
捞汁：
矿泉水	250克
苹果醋	50克
米醋	50克
香醋	20克
蒸鱼豉油	50克
生抽	30克
花椒油	1勺
白糖	10克
芥末	适量（根据个人口味）

好吃不胖清新爽口秘制冰镇柠香捞汁花螺的做法

出门花絮😂
天气炎热，做起来吧冰镇柠香捞汁花螺
花螺买回用盐水浸泡一小时，然后用盐反复搓洗，搓洗数次后洗净沥干水分
控干水分的过程，我们来准备调料，青红线椒切成小圈、芹菜切粒、切蒜蓉、姜丝、柠檬切片
锅内放入适量的水，倒入花螺，放入料酒、姜片、盐7克（视频中居然剪辑掉了），煮沸后再煮5分钟，捞起过凉水，去掉螺肉上的小盖子
准备捞汁：矿泉水250克、果醋50克、米醋50克、香醋20克、蒸鱼豉油50克、生抽30克、花椒油1勺、糖10克、芥末适量（根据自己口味）
将所有调料和捞汁跟花螺混合在一起，直接上手，再铺上薄薄的柠檬片，放入冰箱冰镇3小时
就是这么简单，冰爽酸辣满满柠香的螺肉，一口吸入嘴中，简直不要太满足

小贴士

👉此配方无关正宗，只关好吃😋
👉喜欢香菜的朋友们，可以加香菜，主要我一家都不喜欢，所以只有用芹菜粒代替😅
👉盐，盐，盐被我剪辑掉了，是在煮花螺那个环节加
👉煮好的花螺，一定要过凉水，这样螺肉口感更好
👉关于醋，估计有朋友会觉得这不是打翻了醋坛子吗，3种醋😄但我想说的是苹果醋主要是增加果香，香醋辅助，米醋才是真正起到作用的，不过没办法，夏天我就喜欢吃酸甜辣相结合的口感，如果您觉得不太合适，可以根据自己口味调整用量，但我负责任的告诉你，这个真的酸度正好💕🤫