嫩鸭姜母鸭方子:老姜40克、菜油、香油20g 8分钟/温度120/速度1爆香1：放入嫩鸭肉1000g,10分钟、V、小勺反转2：加酱油25g、耗油5g、老抽5g料酒30g30分钟、V、小勺反转。老鸭:姜母鸭老姜40克、油10g,8分钟120度速度1,爆香加鸭肉1000g,麻油20g,料酒50g,8分钟v反转小勺加生抽60g老抽5g,水到鸭肉的一半处,60分钟, v,反转小勺。
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