日式照烧鸡胸肉盖饭（免炸.少油减脂）

将标有a的调味料倒在一起，搅拌均匀制成酱油汁备用。

将鸡胸肉用刀片（展）开，使其薄厚均匀（如图）

在其中的一面上撒上少量的盐和胡椒粉，用手涂抹均匀，再撒上半勺淀粉，用手涂抹均匀。
将鸡胸肉翻面，依次涂抹上盐、胡椒粉和淀粉。

锅里倒入2大勺油，放入鸡胸肉（有皮的一面朝锅底）进行煎制。煎至变色后（大约2－3分钟）翻面煎制另一面，一直煎到两面呈金黄色。将锅里的油分倒掉，用厨房纸擦去剩余的油分（鸡胸肉周围的也要擦去）
倒入酱油汁，每一面各煮制1分钟左右。

关火，取出鸡胸肉。稍微晾凉之后将它切成适当的小块。

盘中盛入1碗饭，摆入鸡胸肉和包菜丝、小番茄。在鸡胸肉上淋上锅里剩下的酱油汁，撒上黑胡椒，挤上柠檬汁。