控洋芋饭
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人做过这道菜
咿呀咿呀吃
四川人爱吃各种控饭，控青菜饭，控四季豆饭，控豆角饭……当然少不了控洋芋饭咯！
用料
控洋芋饭的做法
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市场买这种小土豆，洗净，不需要削皮
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切成图中大小
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锅里倒油，油烧至七成热放蒜粒、豆瓣酱炒香
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下土豆，先放少量盐，翻炒土豆，锅中加半碗水，盖上盖子，中火烧，大概3分钟翻动土豆，再加半碗水，盖上盖子，重复此步骤，直至土豆能用锅铲轻松切开，倒入米饭翻炒均匀，再放少量盐，不能多放，豆瓣酱也是咸的，放点十三香或者烧烤粉，撒葱花，出锅！
小贴士
这种小土豆是菜农自己种的，偶尔市场上能买到，所以遇到了我一定会买，不削皮的土豆烧出来实在太香了！土豆和白米饭的量可以自己调整
