黑巧克力 | 100克 |
黄油 | 90克 |
速溶咖啡 | 15克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 80克(有些甜,可以减到65) |
泡打粉 | 3克 |
低筋面粉 | 80克 |
可可粉 | 30克 |
牛奶 | 30克 |
朗姆酒 | 3滴 |
核桃 | 50克(根据需要自行增减) |
1.黄油室内融化,把黑巧克力片与黄油、放在盘里隔热水融化后,把咖啡粉倒进去搅拌均匀即可。
2.往黄油巧克力糊里加入糖分,搅拌均匀无颗粒状态。
3.加入全蛋液,用刮刀搅拌均匀。
4.把泡打粉、可可粉、低筋面粉一起过筛后倒入搅拌均匀。
5.倒入朗姆酒搅拌均匀后,再加入牛奶把面糊搅拌至无颗粒与气泡状态。
6.把一部分核桃仁加入到面糊中,以Z型搅拌均匀即可。烤箱预热180度,上下层。
7.把面糊倒入模具中。由于家里没有布朗尼模具,所以用了纸杯蛋糕圆形模具做的。自己在模具底下垫了油纸,方便到时取出。
8.烤箱180度上下层20分钟。(我烤出来里边巧克力没有很湿润)如果大家想要中间湿润些,可以烤17分钟左右即可。