打卤面

Name: 打卤面
Ingredients: 随意爱吃的可以多来点黄花菜; 三个 （多多益善）西红柿; 一小撮 （泡太多吃不完）木耳; 两个 汤稠了打多了也不成形 稀了可以多几个鸡蛋; 适量盐; 适量生抽 料酒 醋; 适量五花肉; 现成的拉面 两把面条; 个人口味蒜; 一小把花椒; 适量葱姜蒜八角; 一个人口味 或者其他青菜都可以黄瓜 豆芽 豆角; 小半碗芝麻酱

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A假如

这是我自己改良的我家的西红柿打卤面小时候经常是一点点面条加好多菜码总是吃到撑很快就饿了因为吃的都是蔬菜

用料

黄花菜	随意爱吃的可以多来点
西红柿	三个（多多益善）
木耳	一小撮（泡太多吃不完）
鸡蛋	两个汤稠了打多了也不成形稀了可以多几个
盐	适量
生抽料酒醋	适量
五花肉	适量
面条	现成的拉面两把
蒜	个人口味
花椒	一小把
葱姜蒜八角	适量
黄瓜豆芽豆角	一个人口味或者其他青菜都可以
芝麻酱	小半碗

打卤面的做法

木耳黄花菜泡发适当切几下别要切太碎五花肉切丁西红柿切小块五花肉凉油下锅小火慢炒油温稍热加入葱姜蒜八角一起煸炒有香味后改大火加料酒生抽适量放入西红柿后放盐可以加速西红柿出汁烂得快些出汁后放入木耳黄花菜汤汁少可以加点水西红柿多汤汁就会多也更浓郁出锅前把打好的鸡蛋液淋进汤里凝固后关火
黄瓜切丝豆芽焯水后过凉水豆角焯水切成丁装盘做菜码
芝麻酱加凉白开调成糊状蒜捣成蒜泥加点陈醋这是调料
碗里放一点盐（喜欢辣的可以放点干辣椒段）锅里热油把花椒炸香趁热浇到碗里待油温冷却后加入一些凉白开这就是可以代替西红柿卤的花椒盐水原来是不想打卤了会做这个但是我觉得适当放一些会很香
所有调料准备好再煮面条面条过凉水调料按自己的口味一点一点的加进去拌匀就可以吃了加带盐的调料时一定要尝咸淡我喜欢少放面条多放菜码和麻酱晚上吃就可以肆无忌惮的放蒜泥