小白素食记录
干煎杏鲍菇
8.2
综合评分
4056
人做过这道菜
常有人问杏鲍菇的吃法，之前发过照烧的~
干煎的做法极其简约，常用它做意面的配菜
https://www.xiachufang.com/recipe/1023834/
吃过的童鞋们都很喜欢，另~不只一位童鞋说这样切的杏鲍菇像松茸
你们就欺骗自己吧嘿嘿
不妨单独拿出来作为一道菜
干煎的做法极其简约，常用它做意面的配菜
https://www.xiachufang.com/recipe/1023834/
吃过的童鞋们都很喜欢，另~不只一位童鞋说这样切的杏鲍菇像松茸
你们就欺骗自己吧嘿嘿
不妨单独拿出来作为一道菜
用料
干煎杏鲍菇的做法
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杏鲍菇冲洗一下，擦干表面水分，先切成两段，然后竖着切片，直接切圆片也试过，但是觉得不如竖着切口感好，杏鲍菇也是有生长纹理的哦~
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平底锅烧热，下1大匙橄榄油，将切好的杏鲍菇摆入锅中，煎至边缘微微发黄翘起，翻面煎另一面，此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味，煎至表面金黄边缘微焦即可
小贴士
我今天用的煎锅是有纹理的~所以会有漂亮的纹理
用普通平底不粘锅来煎也一样
橄榄油刚开始不要放太多，煎完一锅煎下一锅时根据情况适当补油
杏鲍菇切3-4毫米的片口感最佳
用普通平底不粘锅来煎也一样
橄榄油刚开始不要放太多，煎完一锅煎下一锅时根据情况适当补油
杏鲍菇切3-4毫米的片口感最佳
