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布丁·简单的快乐

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辻柒X的厨房  辻柒X
成品约300ml，可供2-3人份

用料  

淡奶油 120克
牛奶 130克
鸡蛋 1个
糖 5克（可依自己口味增加）

布丁·简单的快乐的做法  

  1. 淡奶油和牛奶入锅，小火煮至微沸

  2. 鸡蛋在大碗里打散，加入糖，搅拌均匀（我第一次做的时候甚至忘记加糖，也是完全OK的），烤箱预热325华氏/180摄氏

  3. 将加热后的牛奶和淡奶油缓慢加入鸡蛋中，持续搅拌

  4. 液体过滤，倒入盛布丁的小碗中，盖上锡箔纸，放入烤盘

  5. 烤盘加入热水，约至布丁容器的1/2，入烤箱40分钟

  6. 时间到，取出在室温放凉，入冰箱储存

小贴士

1. 热牛奶倒入蛋液中的时候，一开始先一点点加入，多搅拌，避免温度太高把蛋液加热熟了，这样几次之后可以加快倒入速度也没有问题，还是持续搅拌

2. 用蒸的方法也是可以的，水开后上锅蒸，保持中小火，10分钟，然后在锅里再放5分钟后取出

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该菜谱发布于 2020-06-09 10:04:28
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