健康低脂好吃又好看的全麦卷饼

8.7 综合评分
17 人做过这道菜
本来是和小伙伴分享午餐的,偶然发现卷饼吃起来满足又方便,又恰逢盒马的黑全麦粉打折,就尝试了全麦卷饼。

全麦饼皮有满满的麦香味,热量还很低,减脂期吃也没有什么负担。

可以卷一切自己想吃的和爱吃的食物🧐🧐

用料  

全麦面粉 300克
普通面粉 75克
冷水170克+热水35克总水量在面粉的5-6成
3克
酵母 3克
食用油 10克(也可不放,不影响)

健康低脂好吃又好看的全麦卷饼的做法  

  1. 所有材料混合,注意盐和酵母分开放。

    健康低脂好吃又好看的全麦卷饼的做法 步骤1
  2. 揉成一个面团,保鲜膜包起来稍微醒一下,时间上5-10分钟,甚至长一点都可以,我去洗了个碗~

    健康低脂好吃又好看的全麦卷饼的做法 步骤2
  3. 大概长大了一些,表面也比较光滑了,拿出来不要揉,差不多整形分成小剂子就行。我这个量分了10个,每份58克。

    健康低脂好吃又好看的全麦卷饼的做法 步骤3
  4. 撒点手粉(确保不粘就行)擀薄,擀圆(这已经是我形状最好的一张了),可根据自己平底锅的大小来确定。稍大一些卷饼的时候会比较开心,不会觉得太小了,放不了东西🤣

    健康低脂好吃又好看的全麦卷饼的做法 步骤4
  5. 平底锅热了以后,不要放油,放进擀好的饼,用中大火盖盖烙,差不多一面40秒的样子,能看到鼓起了小气泡。

    健康低脂好吃又好看的全麦卷饼的做法 步骤5
  6. 翻面再来差不多10秒钟,这面比较快,我就没再盖盖了,不会蒸发太多水,还是软软的。

    健康低脂好吃又好看的全麦卷饼的做法 步骤6
  7. 出锅啦!我放在了蒸屉上,盖上盖子,一个个摞好。

    健康低脂好吃又好看的全麦卷饼的做法 步骤7
  8. 一次吃不完的饼装进保鲜袋里,然后冻进冰箱里,随吃随拿,解冻加热就好。

    健康低脂好吃又好看的全麦卷饼的做法 步骤8
  9. 下面可以根据自己的喜好卷一切了!花生酱,土豆丝或者土豆泥,生菜,鸡蛋,西红柿。

    健康低脂好吃又好看的全麦卷饼的做法 步骤9
  10. 还放了两片煎杏鲍菇,培根,煎牛肉,黄瓜条,因为蔬菜没有盐,煎熟的东西我撒了一些盐,黑胡椒和孜然,都不太多,挤了一条泰式甜辣酱(热量超低可以忽略!追求味道的小伙伴也可以放香菇酱,辣椒酱,烧烤酱,黑椒汁等等,喜欢什么放什么!)

    健康低脂好吃又好看的全麦卷饼的做法 步骤10
  11. 卷好了,整整齐齐,可可爱爱,期待和小伙伴们分享~

    健康低脂好吃又好看的全麦卷饼的做法 步骤11
  12. 办公室午餐,幸福感爆棚~

    健康低脂好吃又好看的全麦卷饼的做法 步骤12

小贴士

1.面团里放不放油看个人情况,感觉放那么10克油也不会增加多少热量,不放那10克油对口感也没有什么影响。
2.烙饼需要用中大火,火太小的话熟的慢,水分就蒸发了,饼会有点硬脆。
3.翻面以后看好火,因为一不注意,就糊了~

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

全部18个作品

 

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该菜谱发布于 2020-06-09 12:16:39
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