孜然鸡心
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人做过这道菜
染花花了
没有过程图，凑活看
用料
孜然鸡心的做法
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洗干净鸡心。沿着粗血管剪开，把里面的鸡血块洗干净。可以挤一挤按一按，血块就出来了。黑色是剪刀剪开的位置不用剪太长，连着比较有韧性口感。
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我没有焯水，嫌弃的可以焯水。放入料酒姜片葱段腌制半小时。洋葱切好备用。
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腌好下锅翻炒。油可以多一些，放入料酒去腥，酱油调色，下一点盐。变色后多翻炒一小会下洋葱。放孜然粉孜然粒。
装盘撒白芝麻。
小贴士
1.鸡心尽量新鲜
2.孜然粒下锅前可以用擀面杖碗边碾一碾，激发香味。
3.爱吃辣的可以捏几个干辣椒。或者配菜换成辣椒也行。
4.多油炒得香，但是鸡心不吸油出盘可以把油倒出去。
2.孜然粒下锅前可以用擀面杖碗边碾一碾，激发香味。
3.爱吃辣的可以捏几个干辣椒。或者配菜换成辣椒也行。
4.多油炒得香，但是鸡心不吸油出盘可以把油倒出去。
