芝士热狗棒～超拉丝

把A款外皮的材料都加在一起，混合成面团，稍微揉几分钟让它充分混合。倒水的时候不要全倒，揉的实在很干再加一点，因为面粉吸水性不同，不能很具体。这个面团揉出来是偏干的，不会粘手也不会粘台面（完整版在公众号上看，这里不能截很长的视频）

揉几分钟完全混合后，面团放在容器里 盖上保鲜膜，发酵一小时，这一步主要是让面团松弛自己形成面筋，减少手揉。（做B款外皮可以跳过这两个步骤）

B款外皮材料加在一起，用勺子碾碎，搅拌至可以成团的状态就好了。土豆是提前蒸熟了，看清楚菜谱。（A款外皮可跳过）

竹签串好热狗和芝士块。只有芝士碎的室温放软后直接捏成团。热狗或火腿太长的建议切短一点。（完整版在公众号）

外皮A 发酵好以后，取出分成四份（我留一份卷土豆，所以只分成三份）取出其中一份摊开。（做B款外皮这里跳过）

拿出芝士热狗包上面皮。面皮不用撑的太讲究，能完全包住内馅就好了，开口处记得捏紧（做B款外皮这里跳过）

外皮b直接弄成团上手调整包住整根芝士热狗，也是要完全包好。戴上手套防粘，或者手上抹点油或粉都可以防粘。（做A款外皮这里跳过）

鸡蛋提前打散放在盘子里，外皮包好后蘸上鸡蛋液和面包糠。

中火把油烧至七成热（筷子放进去有小泡泡持续出来）芝士卷放进去炸，全程中小火，油最好可以没过芝士卷，像我视频这样新手容易上色不均。

炸至金黄色捞出，挤上喜欢的酱料即可。趁热吃超级拉丝。