辣炒花甲吃蛤蜊啦
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食小鲜
花甲又叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分。花甲低热能、高蛋白、少脂肪，实属物美价廉的海产品。
用料
辣炒花甲吃蛤蜊啦的做法
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花甲用加了芝麻油的温水浸泡、吐沙。
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再将花甲使用优食净食机净化。
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姜蒜切粒、辣椒切圈。
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起锅烧油，油温六成、下姜蒜粒炒香、下辣椒炒香。
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下花甲、剁椒炒匀，大火炒至花甲开口。
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放盐、糖、生抽、蚝油调味，出锅装盘，撒上葱花即可。
小贴士
花甲最好是温水浸泡，焯水会老。
