巨好吃的椒麻鸡汤面
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人做过这道菜
宏宏的可爱豆
大学时期食堂四川担担面窗口的特色美味 离开食堂竟然哪都没有 积极copy大满足 缓解了我毕业的悲伤
（有参考干拌椒麻鸡菜谱）
（有参考干拌椒麻鸡菜谱）
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 面条（细手工面） | 适量 |
| 花椒/青花椒 | 适量 |
| 玉米 | 2段 |
| 火腿/午餐肉 | 2片 |
| 碎榨菜 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 绿豆芽 | 适量 |
| 四川泡菜 | 适量 |
| 杏鲍菇（可无） | 适量 |
| 浓缩鸡汁 | 适量 |
| 葱姜蒜香菜 | 适量 |
| 藤椒油 | 适量 |
巨好吃的椒麻鸡汤面的做法
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鸡腿洗净切块，用花椒粉和料酒腌制十分钟。冷水下鸡肉焯水去除血沫，洗净
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冷水加鸡块、葱椒蒜片和料酒，煮沸后转小火炖鸡汤（时间不够可加几滴浓缩鸡汁）
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玉米和杏鲍菇切段下锅煮30min。洋葱火腿切片，绿豆芽切段备用。另准备葱姜蒜末和青花椒
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另起锅加少许油，放葱姜蒜末青花椒炒香，再加入鸡肉杏鲍菇洋葱翻炒，加两汤勺（大汤勺！不是喝汤的）鸡汤，加盐糖花椒粉生抽调味，出锅放藤椒油
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放上熟芝麻、线椒段、葱花，泼热油 椒麻鸡✅
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用一半鸡汤一半开水煮面，煮熟带汤捞出，加盐、味精等调味，加火腿片、玉米段、榨菜碎和泡菜碎和绿豆芽。最后把做好的椒麻鸡挖几勺进面，撒上葱花香菜，可适当加一些辣油
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最后放一个当初在学校食堂拍的图～～
小贴士
口味重可以在炒椒麻鸡的时候再加一点火锅底料
