麻辣虾球
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人做过这道菜
蔚蓝的小生活
闻名全国的湖北小龙虾，今年因为疫情的原因，小龙虾可便宜了，在去年此号的虾大概17块一斤，今年7块，小一号的6块。乡下养虾得多，买来也特别方便。
用料
麻辣虾球的做法
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赶早去买的清水虾，7块一斤，回家放点水，让虾子吐出脏水。 一般我喜欢下锅前去刷洗和清理，保持虾肉的鲜美，太早弄好了口感会差点～
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每一个尾巴都刷刷，扯掉肠线，用清水加盐搓洗干净。 自己弄得绝对比外面干净一百倍😂😂
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准备好配料，这是本人比较喜欢的，有些喜欢放很多香料，豆瓣酱啥的，但我觉得味道重了些，又有些油腻～
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热锅冷油炒配料，炒好以后放入虾球。
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虾肉炒至变色，放啤酒，大听装的那种，刚好一罐。这时候放盐，蚝油，一点老抽，然后放上锅盖开始闷烧～
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汤汁快烧干的时候放入黑胡椒粉，生抽，香菜即可。
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烧上一碗虾，配一罐啤酒或者一杯冰饮，找一部夏日电影，别提多悠哉了😊
小贴士
啤酒要刚好淹过虾球，这样很入味～
此做法不是特别辣，不是特别麻，也不是特别重口油腻，适合跟小朋友一起吃～
此做法不是特别辣，不是特别麻，也不是特别重口油腻，适合跟小朋友一起吃～
