【十分钟出膜】手揉火腿肉松面包｜水合法

【前一天晚上】将牛奶、鸡蛋、砂糖、高筋面粉混合在一起，揉成面团。包上保鲜膜，放入冰箱，就可以睡觉啦～

TIPs：1、没有干粉即可，无需光滑。2、面团湿润不粘手的程度为佳。3、鸡蛋+牛奶重量大约110g，可以根据面粉吸水性适量调整。

【第二天】将2g盐撒在盆底，将面团剪成小块，加入酵母糊揉匀。‼️这一步非常！非常！粘手！但是大概五分钟就不会那么粘啦

用保鲜膜包好，继续放进冰箱水合20分钟～这期间该干啥干啥吧～

拿出面团，还没揉面，就可以看到有粗糙的膜形成啦～

准备揉面，大家可以看看我下面的视频哦

将面团摊平，把软化后的黄油按入面团内，揉起来！！

一开始的时候容易崩溃‼️因而很粘手，但是配合刮刀，揉它‼️不到十分钟，面团就不粘啦～

当黄油全部揉进面团后，可以开始捶打和擀面，把食用油涂在擀面杖和面团上，你会发现面团变得十分柔软～捶打和擀面重复大概三四次（十分钟），就出膜啦！！

手套膜嘻嘻😜

团成球形，包上保鲜膜，发酵～

发至两倍大，戳👇一下不回缩

我这个方发酵后，面团约400g，我是平均分成8个～约50g一个小剂子。擀成长舌状，铺上肉松～卷起来收口即可！

放入烤箱2⃣️发约1小时

烤箱预热150度，期间我们来装饰✨涂上蛋黄液，撒上火腿丁，少量肉松，挤上沙拉酱及番茄酱，完成✅

烤箱150度，上下火30分钟

美味出炉！！松软香甜，我立刻就偷吃了一个😁😁😁

松软可口～撕开可以有拉丝哦