红糖全麦奶油土司
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人做过这道菜
景陌慢时光
做一个面包虽然是个漫长的过程，但是自己做的面包没有那些各种添加剂，都是纯粮食，享受烘烤的乐趣，还营养健康
下面的是俩个土司的量，大家做的时候可根据需要的量增减
下面的是俩个土司的量，大家做的时候可根据需要的量增减
用料
红糖全麦奶油土司的做法
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先把红糖用牛奶化开备用
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除黄油，盐，所有材料混合在一起揉面，揉到表面光滑的时候放黄油，盐继续揉
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揉出这样薄薄的手套膜就可以了
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面团放盆里盖保鲜膜醒发至俩倍大，用手指沾面粉撮下去不回缩不塌陷就行
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拉开面团是这种蜂窝状态，发酵的时候温度不要过高，30℃左右就行，温度高，发酵的面包组织不细腻，粗糙，发酵过头了长不高，而且口感也不好
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把醒发好的面团分成六个等份，这是俩个土司的量，我是一个小面团200克，把揉好的小面团醒发几分钟
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面团醒发的时间做夹心干果料，黑糖，果仁，芝麻
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醒发好的面团擀成长方形，均匀的撒上果仁料
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从一边卷起，另一边上压薄一点收口，卷好的收口向下放450的土司模具里
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二次醒发七分满的时候，上面刷蛋液，也可以不刷，出炉刷一层黄油，中间划开口撒点黑糖继续发酵八分满
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烤箱190预热，上火160下火180烤45分钟左右，每个烤箱的温度不同，根据自己家的温度观察上色
小贴士
牛奶的量根据面粉干湿度添加，不要一次加进去，面团一定要软，硬面出不了膜的，口感也会像面包味道的馒头🤣
