夏天也能食欲大开的肉炒豆角丝
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人做过这道菜
辰妈厨房手记
夏天吃豆角的季节，
但是儿子不爱吃炖的豆角。
小时候经常吃妈妈做的清炒豆角丝，
今天学着做一道五花肉炒豆角丝。
传承下来。
我切的比较粗，
刀工不错的可以切的更好看些。
豆角是常见的蔬菜之一，对身体有着很大的营养价值，豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。豆角能健脾胃、增进食欲，可以消暑、清口、有调和脏腑、安养精神、益气和利水消肿的功效。
但是儿子不爱吃炖的豆角。
小时候经常吃妈妈做的清炒豆角丝，
今天学着做一道五花肉炒豆角丝。
传承下来。
我切的比较粗，
刀工不错的可以切的更好看些。
豆角是常见的蔬菜之一，对身体有着很大的营养价值，豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。豆角能健脾胃、增进食欲，可以消暑、清口、有调和脏腑、安养精神、益气和利水消肿的功效。
用料
夏天也能食欲大开的肉炒豆角丝的做法
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将豆角去筋，清洗干净，改刀切成丝，装入盘中待用。
五花肉清洗干净切小段备用。蒜切沫备用。
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调酱汁，将玉米淀粉，耗油，五香粉，生抽放入蒜泥碗中，放入少量水调成酱汁。
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热锅放油，放入五花肉翻炒均匀。
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放入豆角丝，继续翻炒。
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因为豆角不易熟，要放入少量水翻炒，大火烧开，将豆角丝烧熟。
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翻炒一会，盖上盖子焖一会。
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豆角丝炒熟后放入酱汁
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继续翻炒均匀。
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最后根据咸淡放点盐，出锅即可。
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鲜咸可口，豆角切成丝，更适合孩子的口感，超级下饭。
小贴士
豆角我用的是长的四季豆，我们沈阳这边也叫芸豆，各种芸豆都可以切成丝来清炒。还可以切成小段，肉沫四季豆。
这道菜一定要盖盖儿多焖一会，一定要炒熟啦。
这道菜一定要盖盖儿多焖一会，一定要炒熟啦。
