冬瓜紫苏焖鸭
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人做过这道菜
ryuken
超喜欢紫苏的独特香味。
用料
冬瓜紫苏焖鸭的做法
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冬瓜削皮切大块，甜椒切块
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冷锅下鸭肉（不要放油），炒干水后放入姜和蒜
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姜蒜煸出香味后下酒，（我这下的是米酒，没有的话料酒也可以），接着下耗油，酱油，黄冰糖，翻炒均匀放水。盖上盖子大火煮开小火焖15-20分钟左右（视选的鸭肉老嫩程度而定）
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下冬瓜，继续焖。焖冬瓜软烂
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焖到上图的状态下盐，紫苏，甜椒。翻炒均匀。焖大概1分钟左右。关火起锅。
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完美😜
小贴士
甜椒可放可不放。我这里放了，纯粹是小孩爱吃。😅即食豆豉没有的话，普通的豆豉也可以。这道菜不放豆豉，我个人觉得它会缺少灵魂😂
