冰粉籽 | 50g |
纱布袋 | 1个 |
食用石灰粉 | 5g |
水 | 1500ml(冰粉籽)250ml(石灰粉) |
黑糖(红糖) | 100g |
西瓜粒、花生碎、山楂粒、芋圆 | 按需 |
5g石灰粉倒入250ml常温饮用水中,充分搅拌均匀,静止一小时以上
冰粉籽 50g用纱布包好,放进1500ml常温饮用水中先浸泡一分钟
揉搓5-10分钟,直到不再有明显的东西析出
用纱布过滤一次,这样做出的冰粉没有小气泡,如果喜欢有气泡的,此步骤跳过
石灰水表面变清后,将上层的清水倒入另一个碗中,注意只倒清水
过滤好的冰粉水
石灰水倒入冰粉水中,边倒边快速搅拌
放入冰箱冷藏60分钟,基本上就凝固了
这是冷藏一个半小时的状态
在等待凝固的过程中,可以准备配料。100g红糖(黑糖)加入200ml水(这里的用量很随意),加热熬成红糖(黑糖)水。放冰箱冷藏备用
煮熟芋圆(没有芋圆也无所谓)
舀出一碗冰粉,倒入糖浆,最后把自己喜欢的配料加在上面,冰冰凉凉最解暑了。