小米版发糕

1、小米提前浸泡一晚上，将小米及泡小米的水（高出小米一公分即可）一起倒入破壁机；
2、两个鸡蛋打散，加适量白醋去腥，连同10克白糖一起倒入破壁机，选择果蔬键，同小米一起打成小米汤汁倒出；
3、小米汤中加入5克酵母搅散，加入30克奶粉，再分次加入面粉，每次加入面粉时，搅拌成无颗粒状态，最后搅拌成上图的糊状为止。

4、发酵成两倍大，期间我们可以准备自己喜欢吃的葡萄干或蔓越莓干切碎，面发酵好之后将干果倒入进行搅拌排气；
5、准备一个8寸模具，底部和边缘抹薄油，将面糊倒入，表面抹平，可以撒黑白芝麻增香；成形如上图。

6、放锅内二次醒发10分钟，开大火烧开，开锅之后蒸30分钟，焖5分钟之后取出，即可脱模。