卤鸡爪子卤鸡蛋
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人做过这道菜
不吃香菜的全智贤
晚上追剧必备零嘴儿，再配瓶啤酒。完美！
用料
| 鸡爪 | 8-12只 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 冰糖 | 5克 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 10多粒 |
| 八角 | 1个 |
| 料酒 | 4勺 |
| 盐 | 一丢丢 |
| 啤酒 | 2瓶 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 4片 |
卤鸡爪子卤鸡蛋的做法
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鸡爪子剪掉指甲，洗净，准备葱姜凉水下锅，煮沸，倒入少许料酒，去腥。焯水2-3分钟，冲水洗干净放盆备用。
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加油，放冰糖，炒糖色，放入鸡爪子翻炒，两分钟，放葱、姜、蒜翻炒，倒入盐、老抽、生抽、料酒、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、倒入没过鸡爪子的啤酒。
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小火炖四十分钟左右，收汤汁…
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出锅，比例看自己心情，随便放。真的很香
小贴士
调料比例大概调。啤酒炖出来的味道格外浓郁、好吃。
