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无油香葱火腿肉松小贝

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每天都想吃糯叽叽的厨房  每天都想吃糯叽叽
小贝小卷小方都行

用料  

鸡蛋 3个
糖 30克
高筋面粉 20克
玉米淀粉 10克
水 20克
香葱 一根
火腿 3片
柠檬水 10g
沙拉酱 5勺

无油香葱火腿肉松小贝的做法  

  1. 分蛋，蛋清加15克柠檬水冷藏

    烫面法 20克开水把20g面粉+10g玉米淀粉糊化 加2颗蛋黄搅匀

    还有1颗蛋黄做沙拉酱

    烤箱预热150度

    冷藏好的蛋清分次加30g糖 打发到湿性发泡
    1/3蛋白霜混合蛋黄糊 再倒进剩下的翻拌均匀

    模具铺油纸 倒入2/3面糊 撒玉米粒 再倒完剩下的 表面抹匀撒葱花芝麻火腿碎

    140℃40分钟烤蛋糕胚

    无油香葱火腿肉松小贝的做法 步骤1

  2. 出炉震热气 切成块 抹沙拉酱 粘肉松

    无油香葱火腿肉松小贝的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2020-06-09 20:50:27
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