新手零失误的香葱肉松卷

用两个干净无水的盆分别装5个蛋黄和5个蛋清。

蛋黄先放盐后用Z字手法调均匀

倒入60克玉米油也画Z字手法

搅拌成乳状

然后加入60克牛奶

画Z字同样搅拌均匀

低筋粉过筛加入后也要画Z字搅拌

看不到干粉提起打蛋器成乳液状放至一边备用，然后把烤箱先预热上，每个烤箱的脾气不一样，我是150度10分钟。

接下来我来打蛋清，蛋清加几滴柠檬汁或白醋去腥，打蛋器中档速度打发，打出鱼眼泡时加入3分之一白砂糖，继续打发。

打至泡泡变细膩后再加入1/3白砂糖继续打发

打发至泡沫看到纹理时加入最后的1/3白砂糖继续打发

提起打蛋器两头是尖尖角了说明蛋清已打发好了

用刮刀取三分之一蛋清放入前面打好的蛋黄液中

用刮刀画Z字手法搅拌均匀

盆里能看出我搅拌的纹路哦

然后把剩余的2/3的蛋清全部放入蛋黄液中

手法要轻速度要快，同样是画Z字搅拌均匀

烤盘铺上油纸后将全部蛋液倒入烤盘中，均匀的撒上肉松，烤盘从10厘米高处振两下消泡。

放入烤箱中层，上下170度烤25分钟

25分钟后立马取出，放网格上倒扣散热，忘记拍肉松的照片了，后来补了这个是我放葱的视频😆。

台面上铺一张油纸稍微比蛋糕盘大一点方便卷蛋糕，然后撕下蛋糕上的油纸。

涂上沙拉酱

撒上肉松

用擀面杖放在油纸外侧借力向自己身体方向卷

嘿嘿，卷好啦～

圆滚滚的一条肉松卷～

用锯齿刀均匀的切成10小份

外酥里嫩香香的肉松卷做好啦，立马消灭了3块😋~~

这个是我加葱的也准备入烤箱了

个人觉的有葱的会更香更好吃😋

可以当早餐，配杯牛奶就搞定了😋