鲍汁捞饭

鲜活的鲍鱼用牙刷或者刷子刷干净

左边的刷了，右边的还没有刷，差别还是蛮大的噢

用刀子从鲍鱼的侧面贴着鲍鱼壳进入，将贝柱肉割断，使鲍鱼和壳分离开

将内脏去掉

剪掉鲍鱼嘴巴，并拉出鲍鱼的食胃管

将鲍鱼全部清洗干净后切成花刀

加入鲍鱼汁，如果没有可以用蚝油代替，生姜、盐、黄酒（或料酒）腌制十分钟

让每个鲍鱼都能浸在料汁里去腥入味

碗里放入鲍鱼汁（如果没有可用蚝油）、番茄酱、盐、生抽、白糖

加入清水搅匀备用

锅中倒入油，放入姜和葱，小火炒香

将调好的料汁倒入烧开

加入鸡汤或者清水

将鲍鱼放入，中小火煮三四分钟左右

将煮好的鲍鱼摆放在盘子里

捞出葱姜丝不用，在汤汁里加入适量水淀粉，将汤汁熬成浓稠状

将汤汁浇在鲍鱼上就可以吃啦！鲜香扑鼻，好吃简单喔～