大孔橄榄奶酪欧包

Name: 大孔橄榄奶酪欧包
Ingredients: 能融化能拉丝的就行硬质奶酪切块; 橄榄; 600g发酵好的面包面团

6 人做过这道菜

内外兼修的double芝士
青色和黑色的double橄榄
发酵和芝士融化的double气孔

我喜欢的样子你都有🥰

看了小高姐的法棍教程以后，终于敢做面包了！做了几次就开始畅想各种各样的味道
喜欢有橄榄和奶酪面包就想自己试试啦，意外收获是奶酪融化可以形成大洞洞，即使新手酵母面团也可以收获大 “气孔”。

欧包食谱有很多啦，所以我就跳过基础面团的部分了。强烈推荐小高姐的法棍配方:https://www.xiachufang.com/recipe/104544367/, 简单快手超好学，而且变换一下面粉，加点不同的料，换个形状，就可以幻化出各种面包。那我就从裹奶酪开始啦！

用料

硬质奶酪切块	能融化能拉丝的就行
橄榄
发酵好的面包面团	600g

大孔橄榄奶酪欧包的做法

低温发酵好的面团从冰箱取出，分割成需要的分量，整形，拉出光面，放在铺了面粉的案板上。我是600g面粉的面团做了三个。欧包面团水分比较高，会比较粘手，不要放弃！手上可以多粘点干粉，面团表面也要拍干粉。
三个面团都整理好以后，盖上保鲜膜回温30分钟。
回温好的面团，光面朝下，用手指戳开，码上奶酪和橄榄，不要太密集，会炸裂哈哈哈。图上是我自己做的奶酪。最喜欢是用马斯丹或者大孔奶酪，特别香。橄榄可以青橄榄和黑橄榄都放，就是双重橄榄啦！
码好以后，把面团卷起，每卷起一次，把接口处按实。
把面团放在油纸上再发酵40分钟，发酵的同时，最高温预热烤箱。烤法和烤法棍一样。入烤箱，喷水，这样可以有脆皮，烤25分钟。
也可以像这样在表面也撒上芝士丝，就是双重芝士了！超级香的！
这是奶酪和洋葱酱的，用的老面，红茶和面
这是青橄榄和黑橄榄都放了的
洋葱酱奶酪卷前，奶酪可以大块一些，不大块怎么大快朵颐
吃个简单的早餐吧