全麦白芝麻吐司

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用料  

芝麻 适量克
鸡蛋 1个
黄油 30克
蜂蜜 60克
3克
牛奶 260克
高筋粉 350克
全麦粉 150克
酵母 4克(冬天5克)

全麦白芝麻吐司的做法  

  1. 除黄油、盐、芝麻外所有材料混合揉出厚厚的手套膜,然后放入黄油揉出手套膜,再加入盐、芝麻揉匀。

    全麦白芝麻吐司的做法 步骤1
  2. 直接平均分成6份,擀卷,静止15分钟后二次擀卷后放入温暖处发酵至八分满。

    全麦白芝麻吐司的做法 步骤2
  3. 烤箱提前预热,180度40分钟,注意上色盖锡纸,出炉放烤网上晒凉。

    全麦白芝麻吐司的做法 步骤3

小贴士

总结一下,揉面水量可根据不同牌子的面粉适当增减,我用的是王后硬红高筋粉。我做面包喜欢放蜂蜜,我个人觉得蜂蜜比糖的甜度要低,白芝麻炒熟感觉也比黑芝麻香。其实我是躲懒才做一次性发酵面包,没想到一次性发酵做出来效果也很好,同时也节约了时间。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-06-09 21:44:53
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