牛腩焯水，洗净。
土豆切块，备用。
锅中放油，加入冰糖炒糖色。然后下入牛腩翻炒。
加入开水，炖煮牛肉。20分钟后加入调料：沙茶酱、甜面酱、红葱酱、生抽、老抽、盐都适量，八角、桂皮、香叶、干辣椒适量。
加入番茄、土豆。大火煮开后，调至小火慢炖。
煮至牛肉酥软、土豆软烂后即可出锅。
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