【童年的味道】脆皮焦糖海棠糕
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人做过这道菜
panoney
儿时在公园门口五毛钱一个的海棠糕
现在已经涨到五元一个还不是随便能买到
在家琢磨的方子
还原出童年记忆中的味道
不用排队想吃就吃～
（这款是酵母版，比泡打粉版的更有一股米香）
现在已经涨到五元一个还不是随便能买到
在家琢磨的方子
还原出童年记忆中的味道
不用排队想吃就吃～
（这款是酵母版，比泡打粉版的更有一股米香）
用料
【童年的味道】脆皮焦糖海棠糕的做法
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面糊搅匀静置放温暖处发酵出小气泡（40min-1h）
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期间做豆沙，煮红豆，料理机打碎成泥，锅里加糖加猪油炒豆沙
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面糊倒入模具八分满，放入豆沙，埋起来，等边缘成型后翻面，盖锅盖焖
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平底锅放白砂糖，中火烧化转小火，等糖浆变焦黄色离火，把饼扣上去吸收
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【拔丝海棠球版】 熬好焦糖关火放入海棠球翻炒
