电饼铛韭菜盒子

粉丝（我用的红薯粉）泡软切碎放入盆里，韭菜洗净控水切碎放入盆里，炒锅内倒油烧热把打散的鸡蛋炒碎放入盆里，做的量比较少的放大一点的碗里就行了

加入蚝油稍多一点，生抽（可不加），盐，香油，有十三香的也可以加点，我家没有就没加，搅拌均匀，如图

面粉一半用开水一半用冷水和面，（这样做出来的饼凉了皮也不会发硬）和好面盖住醒发10到20分钟

案板洒层面粉防止面团粘连，面团揪成小团擀面杖擀成面片，面片一半放入馅，另一半折叠过来，然后用盘子立起来沿着馅边滚一圈切掉多余的饼皮，再把饼边用手捏紧一点，我做的没有捏，有点裂开了

 电饼铛预热倒油，油热放入韭菜盒子中火烙至两面金黄出锅，至此好吃的韭菜盒子就完成了

好吃