平底锅香辣大鱿鱼
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人做过这道菜
暖和苏啊
家有一位特别爱吃鱿鱼的银🤷
反复尝试，综合每次的经验
最近终于搞出最爱的一款味道
料备齐，很容易操作～(￣▽￣～)~
在家也能吃到好吃的鱿鱼啦啦啦啦🤤
反复尝试，综合每次的经验
最近终于搞出最爱的一款味道
料备齐，很容易操作～(￣▽￣～)~
在家也能吃到好吃的鱿鱼啦啦啦啦🤤
用料
| 鲜鱿鱼 | 1只（处理完大概300g） |
| 葱 | 一段 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 干辣椒 | 适量（爱吃辣可多放） |
| 迷迭香 | 2根（没有可不放） |
| 小茴香 | 一小撮 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 冰糖 | 2颗 |
| 辣椒油 | 2勺 |
平底锅香辣大鱿鱼的做法
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准备鱿鱼1只500g左右，去除内脏
也可买处理干净的，大概350g左右～
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准备以上调料
姜3片
大蒜2粒
干辣椒适量
迷迭香2根
葱1段
八角2颗
香叶3片
花椒一小撮
小茴香一小撮
冰糖2粒
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平底锅放少许油
烧热以后放入调料爆香
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放入鱿鱼，两面稍微煎一下
微微缩水就可以啦
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放料酒1勺
生抽2勺
蚝油1勺
老抽半勺
辣椒油2勺
再加入没过鱿鱼一半的水
烧开后盖锅盖转小火继续焖煮10分钟
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看汤汁快收干时
拿勺子不断把汤汁浇到鱿鱼上
待汤汁变浓稠后即可关火
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晾凉以后把剩余的汤汁再次浇到鱿鱼上
晾凉以后的汤汁会变得更浓稠
直接能挂到鱿鱼上 味道更浓郁
捞出切段就可以下酒撩～(￣▽￣～)~
又香又辣 甜辣味
完全没有鱿鱼的腥味
不爱吃鱿鱼的也可以大快朵颐😏
