10分钟手套膜全手工自制鸡腿汉堡，比KFC还要好吃的汉堡
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人做过这道菜
菜鸟小厨娘taotao
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 105克（加鸡蛋液共165克） |
| 白砂糖 | 28克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母粉 | 4克（用的时候加少许牛奶搅匀） |
| 黄油 | 26克 |
10分钟手套膜全手工自制鸡腿汉堡，比KFC还要好吃的汉堡的做法
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面粉+糖+鸡蛋+牛奶搅拌均匀，密封放冰箱一晚，第二天备用（很粘手也无所谓，因为第二天就会变硬）
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冰箱拿出来揉几下就可以拿刮刀切碎
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切碎上面放盐揉两分钟
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再切碎放酵母液再揉两三分钟，直到看不见液体
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再切碎，放温室融化好的黄油，然后开始揉面团，好像洗衣服那样搓，直到黄油完全看不见后可以摔打面团了
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开始几分钟我是这样搓的
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后面几分钟我一直这样摔打，
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摔打到看见面团表面有点小气泡就应该可以扯下看看出膜没有了（面团越软越好出膜哦，如果太硬看看是不是要适当加多点液体）
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然后将面团密封，28度左右发酵1个钟
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发酵一个钟
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手指涂面粉戳一下，不回弹就好了
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分5份松弛15-20分钟
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松弛好的面团压扁排气，再搓圆，上面沾水再沾芝麻再放在垫了油纸的托盘上
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放进炉里发酵半个钟，我在炉里放了一碟热水帮助发酵
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差不多25分钟我拿出来，因为炉要预热160度
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炉的温度到了160度就可以把面包放进去烤，我家的炉15分钟就好了（第一次做最好10分钟后看看面包的上色程度，火候和时间自己控制好、因为有些炉火气比较大）
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新鲜出炉的汉堡（放凉再吃哦）
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鸡肉可以提前去骨腌好，调料可以参照别家那些烤鸡腿的方子，烤面包的同时可以煎好那些鸡腿
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削点青瓜片，用煎鸡腿的汁煎几块火腿片，再准备几块芝士片，加上鸡腿一起夹面包吃就可以了
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美味好吃的汉堡大功告成啦（第一次发菜谱，大家有什么疑问的可以互相交流一下哦，谢谢你们观看）
小贴士
面粉、糖、鸡蛋、牛奶混合就可以放冰箱冷藏一晚哦，不要怕粘手、第二天就变硬的
