银鱼煎蛋
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人做过这道菜
pUmpKiN
总觉得外面的煎饼很好吃，前天买了很大个漂亮的银鱼，想着做煎饼最好不过了，最后做出来的味道相当好 つ😘つ记得要用不粘平底锅低温煎熟，平底锅要用锅盖哦，因为我这个银鱼煎蛋没有翻面煎，后面盖上盖待温度上升慢慢把面上的蛋液煎熟的～
用料
银鱼煎蛋的做法
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因为没拍步骤图片，只能用文字说明一下
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首先将银鱼用水放料酒焯出鱼的水分，料酒是帮助去除鱼的部分腥味，大概1分钟捞起。
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将鸡蛋，盐，葱花，青椒碎，耗油，盐，胡椒粉搅拌均匀
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平底锅放油落银鱼加少许耗油温柔简单炒一下，至其入味和去掉一点水份
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放蛋液铺满整个平底锅底，盖上锅盖“慢火🔥”煎至9成熟，撒研磨胡椒粒在面上，锅边慢慢倒点酱油焖至完全熟，焖的时候大概1分钟就可以上碟，切开8份
小贴士
记得全程要用慢火盖上锅盖煎，
材料里面有耗油有盐有酱油，都是咸材料，所以不能放太多，一点点调味就好，最后放酱油焖是这道菜的精华所在啊，吃起来会特别香 つ😘つ
材料里面有耗油有盐有酱油，都是咸材料，所以不能放太多，一点点调味就好，最后放酱油焖是这道菜的精华所在啊，吃起来会特别香 つ😘つ
