抹茶红豆吐司

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喜欢抹茶红豆奶盖,所以就想做个抹茶红豆的吐司

用料  

高筋面粉 250克
奶粉 20克
炼乳 18克
牛奶 90-100克
细砂糖 40克
鸡蛋 40左右
干酵母 3克
黄油 25克
1克
抹茶 5-10克
蜜红豆 适量

抹茶红豆吐司的做法  

  1. 面团混合搅拌成团,盖上保鲜膜冷藏12一17个小时,能直接拉出厚膜,面团剪细

    抹茶红豆吐司的做法 步骤1
  2. 酵母粉加一点水化开,加入面团揉至厚膜状(面团光滑)加入室温软化好的黄油和盐低速让面团吸收黄油,再高速揉至面团光滑,能出手膜最好

    抹茶红豆吐司的做法 步骤2
  3. 揉好的面团平均分成两个,一个用保鲜膜盖住松弛,一用放入面缸,加入抹茶粉和一点点水,揉至抹茶粉吸收就好,松弛20分钟

    抹茶红豆吐司的做法 步骤3
  4. 分别把面团擀成长来,叠起来,拍去气泡,撒上蜜豆卷起来

    抹茶红豆吐司的做法 步骤4
  5. 放吐司盒发酵

    抹茶红豆吐司的做法 步骤5
  6. 烤箱上下火180预热好烤26分钟(按照自己的烤箱脾气,不能学我的,一般来说180度35分钟左右)

    抹茶红豆吐司的做法 步骤6
  7. 记录方子实在是太麻烦了

    抹茶红豆吐司的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2020-06-10 10:51:27
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抹茶红豆吐司的答疑

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