卷心菜肉丝炒年糕
3
人做过这道菜
金色山茶花
用料
| 大米切片年糕 | 两把 |
| 卷心菜叶 | 数片 |
| 肉丝 | 一小碗 |
| 香菇，口蘑 | 适量 |
| 盐，糖 | 适量 |
卷心菜肉丝炒年糕的做法
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卷心菜洗净切粗丝，年糕片先用水浸泡一会儿。
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肉丝用盐和淀粉腌一会儿，放油锅内煸炒一下。
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七分熟就可盛出备用。
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炒过肉丝的油锅不用洗，直接再下卷心菜翻炒。
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卷心菜半软时，放肉丝和蘑菇块，加适量盐和糖，翻炒几下。
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放年糕片，翻炒几下后，盖上锅盖焖烧片刻。要当心粘锅，如果水太少，可以适量加一点点开水。
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年糕熟后即可出锅。
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既是菜，又是饭，美味又方便。一碗就能打发一顿晚餐啦～
小贴士
1.年糕要选软糯容易熟的，首推浙江诸暨的锦马大米年糕，是我尝过的年糕中最好吃的，新鲜年糕切片后放冰箱储存，可以吃很久。
2.卷心菜可以换成其他蔬菜，比如娃娃菜，青菜，荠菜等，都可以。
3.炒年糕多加点水，就是汤年糕啦～
4.年糕很容易粘锅，要注意火候，时不时要翻炒几下。
2.卷心菜可以换成其他蔬菜，比如娃娃菜，青菜，荠菜等，都可以。
3.炒年糕多加点水，就是汤年糕啦～
4.年糕很容易粘锅，要注意火候，时不时要翻炒几下。
