简单快手超好吃的肠粉
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人做过这道菜
梁-小-瓜
北方人 老公爱吃肠粉 早餐想吃又没卖的 只能自制啦 老公说好好吃😋酱汁是下厨房找的，浓稠的酱汁也很好吃😋
用料
| 粘米粉 | 70克 |
| 澄粉 | 50克 |
| 水 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 腊肠 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 生菜 | 适量 |
| 酱汁： | |
| 干香菇 | 8个 |
| 蒜 | 半颗 |
| 生抽 | 3、4汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 水淀粉 |
简单快手超好吃的肠粉的做法
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干香菇泡发后切碎丁，蒜切沫，再如图材料准备好，米糊是：粘米粉70g，澄粉50g，加水300g
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炒酱汁：中小火炸香蒜末至微焦黄，加入香菇末翻炒，加生抽4汤匙、蚝油1汤匙，加水淀粉翻炒均匀，加水适量，盖上锅盖小火熬煮，让蒜香菇充分出香味。最后大火稍微收下汁出锅完成✅
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水开后，盘子刷一点点油防粘，盘子里舀入米糊，晃动盘子使米糊均匀覆盖盘底，米糊的量刚刚盖住盘子就好，盖不均也没有关系，千万不要倒太多米糊，蒸时会裂开而且影响口感。淋上鸡蛋液，放小葱花、腊肠碎、生菜，盖上锅盖蒸1-2分钟即可
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取出盘子，用刮板铲出
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装入盘中，淋上酱汁 完成✅
小贴士
1、我做的酱汁有点多了，可以减半做
2、米糊易沉淀，舀米糊的时候记得先搅拌均匀哦
2、米糊易沉淀，舀米糊的时候记得先搅拌均匀哦
