五花肉烧鲍鱼
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人做过这道菜
鲸落格格
这道菜是同事聚会做的，超级好吃，以前从没这样吃过鲍鱼
用料
五花肉烧鲍鱼的做法
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准备食材
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凉油放姜，八角（油不要多，因为五花肉会出油）
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五花肉下锅后开火翻炒
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炒至肉色从红变白
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加糖(大约一勺半)，继续翻炒，能闻到肉香
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加黄酒翻炒几下，再加醋翻炒几下
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加生抽翻炒一会
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加老抽翻炒一会，
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看肉色变暗红加开水，没过五花肉(可以稍微多加点因为后面鲍鱼放入就不觉得汤汁多了)，大火水开转小火焖，焖到汤汁剩三分之一(我大概焖了半个小时)
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焖五花肉时给鲍鱼花刀
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鲍鱼往中间堆起，上面加蒜子，蚝油，黑胡椒粉腌制
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汤汁焖差不多时，转大火，把调制的鲍鱼连料全部倒入，然后锅铲不时的翻拌，防止糊底
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再转小火熬一会，熬到你觉得汤汁差不多了，转大火收汁
小贴士
每加一种料后都要翻炒一会
全程不需要加盐
全程不需要加盐
