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油淋茄子

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用料  

大蒜 若干
干辣椒 2到3只
鸡精 少许
盐 少许
生抽 少许
白糖 少许

油淋茄子的做法  

  1. 大蒜拍碎，干辣椒切段，锅里热油烧到8成熟加入蒜末和干辣椒爆香，倒入茄子翻炒，茄子吸干油后迅速加入少许生抽翻炒，

    油淋茄子的做法 步骤1

  2. 加入鸡精少许，盐少许(盐不要放多了，生抽已经有咸味），白糖少许翻炒，茄子软化后出锅，千万不要等茄子蔫了后出锅，那样滚刀块儿的型就没了，没有卖相
    喜欢的话还可以加一只青椒切块和茄子一起倒进去炒味道也不错

    油淋茄子的做法 步骤2

小贴士

需要用不粘锅炒。。铁锅容易糊锅，炒的时候全程不加水

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-06-10 13:38:06
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