蒜香小龙虾·家常做法

首先，选小龙虾一定挑选青虾，青虾相对干净，钳子小头小，不压秤～

清洗小龙虾。我习惯把胡须和小腿剪掉，这样吃的时候唆起汁来比较过瘾

备好男朋友啃好的大蒜。一般家庭版一份龙虾3～5头蒜，我习惯2斤虾4头蒜

所有蒜压成蒜泥

锅中放油烧微热，倒一半蒜泥，小火炒香
(尽量不要用花生油，花生油放凉后的蒜香味个人感觉不是很好)

放入约2汤勺蚝油，炒匀。

颜色大概这样。家常做蒜泥颜色不要太深，糊了就不好吃呢～炒好的蒜泥盛出备用。多余的油可以留在锅里炒虾用

锅中再添少量油，倒入剩余的一部分蒜泥，炒香。

倒入处理好的小龙虾，开大火炒至微红

加入一听啤酒🍺，个人感觉银麦味道不错。

加入约3汤勺蚝油

大火烧开，不用盖盖子，酒精挥发可以带走小龙虾身上的土腥味

慢慢翻炒，根据自己的口味加盐

待汤汁收到大约一半时，加入最先炒好的蒜泥，翻版均匀就可以出锅啦！

装入合适的容器。

香喷喷的蒜泥龙虾，开吃～！