家传糯米饭
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人做过这道菜
美滋滋生活吧
目前只知道在奶奶那个老家会这样做糯米饭
奶奶这样说：
出豌豆的时节，就是吃这个糯米饭的最佳时期。
年前晾晒的风肉，春天里的豌豆，农村的大锅翻炒一锅糯米饭
咸香，清香，想着想着好想去乡下.......
奶奶这样说：
出豌豆的时节，就是吃这个糯米饭的最佳时期。
年前晾晒的风肉，春天里的豌豆，农村的大锅翻炒一锅糯米饭
咸香，清香，想着想着好想去乡下.......
用料
家传糯米饭的做法
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咸肥肉熬油。
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咸瘦肉 新鲜肉 姜末一起翻炒。
奶奶说现在条件好了，加些许新鲜肉更香。
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今天炒的多，用油也多。
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下豌豆，继续翻炒
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撒入盐
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倒入泡好的糯米。
前一天晚上泡好的糯米，早上炒，或者中午炒。
晚上吃糯米饭，就怕不消化。
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翻炒至有粘锅的情况，加少许水继续炒。锅底的米饭用力翻上来。
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出现粘锅的情况，再加水翻炒。
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翻炒至米粒熟的差不多了，加最后一次水
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加最后一次水以后，再翻炒几下，盖上锅盖，小火焖着。
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软软糯糯的糯米饭，锅底焦脆的锅巴。
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不能贪吃
细嚼慢咽
搭配水果
一碗管饱
分装冷冻
慢慢享用。
小贴士
这是一个体力活，在农村有大铁锅，大勺子随意翻炒。
现在只能在家里这个铁锅里慢慢翻。
注意：一定要用力翻炒至底，不翻到底的话，就粘锅糊了。
所以真的很费手劲。加油吧！
现在只能在家里这个铁锅里慢慢翻。
注意：一定要用力翻炒至底，不翻到底的话，就粘锅糊了。
所以真的很费手劲。加油吧！
