厨房小白也能做的蛋炒饭

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这是我第一次做蛋炒饭!第三次做菜!以前从没进过厨房,这次心血来潮做的,特别简单易上手!而且美味!香的不得了!可谓色香味俱全!小白也能轻易上手,也能做的很好吃哦~
主要是加入了一种特殊的东西!
(因为是第一次做,也不知道会做成什么样,所以过程没有拍图,下次有机会再补上。)

用料  

米饭 300g
鸡蛋 3个
适量
香菇酱 3勺
适量
适量

厨房小白也能做的蛋炒饭的做法  

  1. 首先先准备食材。
    1 碗里敲四个鸡蛋,按一个方向搅动打散,然后加入适量盐继续搅动,直到有气泡为止(有气泡才不容易黏锅)。
    2 准备几根葱,葱白切碎,葱叶切段。
    3 准备好香菇酱,我用的是仲景香菇酱奥尔良口味。
    4 把过夜的剩饭装进碗里,米饭最好是过夜的剩饭,比较硬的那种,这样炒出来才粒粒分明,然后把米饭用手抓散,不要让它黏在一起。

    厨房小白也能做的蛋炒饭的做法 步骤1
  2. 接下来开始制作。
    1 锅烧热,然后放油,油要多放,这样才能把蛋炒好且不黏锅也不会糊,接下来还能用来炒饭。
    2 油热后把打散的鸡蛋液放进去,小火煎,我用的是微波炉300w,大概煎个40秒左右,蛋液成型了再把蛋液弄散弄碎,关火装盘。
    (千万不要煎太久哦,因为之后还要炒,煎太久了就老了,影响口感,只要成型了就可以用铲子划散,关火装盘。)

    厨房小白也能做的蛋炒饭的做法 步骤2
  3. 最好开始炒饭。
    1 锅里不需要放油了,因为刚才煎鸡蛋肯定有剩的油,然后把葱白下锅,爆香之后,放入几勺香菇酱,这是关键!香菇酱炒饭巨香!
    2 把香菇酱炒出香味,大概20秒左右,然后放入米饭,大火翻炒,我用微波炉是1800w,炒了一分半钟左右,直至炒出锅里冒气。
    (一定要大火炒!炒出锅里冒气,这样才香!而且要勤翻,不然会焦哦。)
    3 因为香菇酱自带咸味了,所以我没放盐,锅里冒气之后,放一点生抽增鲜,然后再放入鸡蛋,炒个二十几秒左右,撒入葱花,就大功告成啦,关火装盘。

    厨房小白也能做的蛋炒饭的做法 步骤3
  4. 是不是超级简单呢!
    色香味俱全!
    纯原图哦,没有滤镜!

    厨房小白也能做的蛋炒饭的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2020-06-10 15:35:24
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